Wo die Aromen geboren werden - die Seele unserer Küche

Man sieht es nicht auf Anhieb, aber man schmeckt es. Die Küche im Onder de Linden ist hinter einer Tür versteckt. Keine großen Fenster, keine offene Bar - nur ein Arbeitsraum. Aber wer sie betritt, spürt es sofort: Hier passiert etwas. Hier ist etwas lebendig.

Die Küche ist das pulsierende Herz unseres Hauses. Nicht glatt oder steril, sondern lebendig, warm und voller Charakter. Ein Ort, an dem jeden Tag Geschichten entstehen - in Aromen, in Zusammenarbeit, in Momenten.

Ein organisiertes Chaos voller Leidenschaft

In der Küche geht es vor allem um Rhythmus. Um Timing. Darum, einander ohne Worte zu spüren. Pfannen brutzeln, Messer klopfen auf Schneidebretter, Öfen brummen. Und inmitten all dieser Aktivitäten gibt es Witze, kurze Bestellungen, geflüsterte Verkostungsnotizen. Manchmal auch ein heftiger Fluch - denn wenn viel los ist, wird der Druck spürbar. Aber immer mit Liebe. Denn Kochen ist hier kein Trick. Es ist ein Handwerk. Ein Handwerk.

Ehrliche Lebensmittel mit eigener Handschrift

Wir kochen mit Aufmerksamkeit. Mit ehrlichen Produkten. Manchmal einfach, manchmal mit kreativen Einfällen. Auf unserer Speisekarte finden Sie bekannte Favoriten - Schnitzel, Satay, Spareribs - aber auch Degustationen zum Teilen und Kursmenüs zum Genießen. Wir nennen es:
Einfach ehrlich, Gemeinsam genießenund Ultimatives Essen.

Drei Erfahrungen, eine Basis: Geschmack, der stimmt. Gerichte, die im Gedächtnis bleiben. Ohne Aufhebens, mit Seele.

Ein Team, das sich wie eine Familie fühlt

In unserer Küche arbeiten Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund. Jung und alt, erfahrene Köche und neugierige Talente. Jeder bringt etwas Einzigartiges an den Tisch. Was sie miteinander verbindet? Die Liebe zum Essen. Und der Stolz, wenn ein Teller den Pass verlässt und bis auf den letzten Bissen aufgegessen ist.

Wir lernen von einander. Und wir lachen viel. Denn ohne Spaß schmeckt auch das beste Gericht fade.

Eine offene Tür - im übertragenen Sinne also

Wir sagen oft: Was in der Küche passiert, bleibt in der Küche. Aber eigentlich darf es jeder wissen. Dass es hier nach Butter und Thymian riecht. Dass so lange gekostet wird, bis es richtig ist. Dass an den einen Gast mit einer Allergie gedacht wird. Und dass jede Mahlzeit ein kleines Kunstwerk ist - nicht zum Ausstellen, sondern zum Genießen.

Hat Ihnen etwas aus unserer Küche gefallen?

Tragen Sie sich in unser Gästebuch an der Rezeption ein - oder sagen Sie es unserem Küchenpersonal direkt.
Sie hören es nicht oft, aber sie verdienen es jeden Tag.