Là où naissent les saveurs - l'âme de notre cuisine

On ne le voit pas tout de suite, mais on le goûte. La cuisine d'Onder de Linden est cachée derrière une porte. Pas de grandes fenêtres, pas de bar ouvert - juste un espace de travail. Mais quiconque entre dans la cuisine le sent immédiatement : il se passe quelque chose ici. Quelque chose de vivant.

La cuisine est le cœur battant de notre maison. Elle n'est ni lisse ni stérile, mais vivante, chaleureuse et pleine de caractère. Un lieu où des histoires émergent chaque jour - dans les saveurs, dans la collaboration, dans les moments.

Un chaos organisé et passionné

Dans la cuisine, tout est question de rythme. De la synchronisation. Il s'agit de se sentir l'un l'autre sans mots. Les casseroles grésillent, les couteaux tapent sur les planches à découper, les fours bourdonnent. Et au milieu de toute cette activité, il y a des blagues, des ordres brefs, des notes de dégustation chuchotées. Parfois aussi, une sacrée malédiction - parce que quand c'est occupé, la pression devient palpable. Mais toujours avec amour. Car ici, la cuisine n'est pas un tour de passe-passe. C'est un métier. Un métier.

Une cuisine honnête avec sa propre signature

Nous cuisinons avec attention. Avec des produits honnêtes. Parfois de manière simple, parfois avec une touche de créativité. Sur notre carte, vous trouverez des plats familiers - schnitzel, satay, spare ribs - mais aussi des dégustations à partager et des menus de cours à savourer. C'est ce que nous appelons :
Juste honnête, Profiter ensembleet Dîner ultime.

Trois expériences, une seule base : le bon goût. Des plats qui restent en mémoire. Sans chichis, avec de l'âme.

Une équipe qui se sent en famille

Notre cuisine emploie des personnes d'horizons différents. Des jeunes et des moins jeunes, des chefs expérimentés et des talents curieux. Chacun apporte quelque chose d'unique à la table. Qu'est-ce qui les unit ? L'amour de la cuisine. Et la fierté de voir une assiette quitter le comptoir et être mangée jusqu'à la dernière bouchée.

Nous apprenons les uns des autres. Et nous rions beaucoup. Parce que sans plaisir, même le meilleur plat est fade.

Une porte ouverte - au sens figuré

On dit souvent : ce qui se passe dans la cuisine reste dans la cuisine. Mais en fait, tout le monde a le droit de savoir. Qu'ici, ça sent le beurre et le thym. Que l'on goûte les plats jusqu'à ce qu'ils soient parfaits. Que l'on pense à l'invité allergique. Et que chaque repas est une petite œuvre d'art - non pas pour être exposée, mais pour être appréciée.

Avez-vous apprécié ce qui est sorti de notre cuisine ?

Faites-le nous savoir dans notre livre d'or à la réception - ou dites-le directement à notre personnel de cuisine.
Ils ne l'entendent pas souvent, mais ils le méritent tous les jours.