Naar hoofdinhoud
Hotel onder de Linden
Mandje Barneveldse scharreleieren op het ontbijtbuffet

Green Key Gold

Duurzaamheid bij Onder de Linden

Je merkt duurzaamheid bij Onder de Linden vooral in concrete keuzes. In producten uit de regio waar dat past, minder verspilling in de keuken en een hotel, gastrobar en zalen die samen één huis vormen aan de Brink in Roden.

Bekijk waar je het merkt

In de praktijk

Waar de keuzes zichtbaar worden

Salade met gebakken geitenkaas, aardbeien, walnoten en rauwe ham
Buffet met schalen vleeswaren, kaas en fruit tegen een houten wand
Karaf vers geperste jus met een bordje vers geperst en kratten sinaasappels
Buffetschalen met vleeswaren, kaas, komkommer en tomaat

Producten uit de regio, wanneer dat past

We kiezen dichtbij waar dat kan en logisch is. Soms bepaalt het seizoen wat beschikbaar is en soms vraagt een gerecht om iets anders. Daarom beloven we niet dat ieder product altijd lokaal is.

Bekijk de menukaart
Broodbuffet met een krijtbord dat vraagt om aanvullen in plaats van vooraf volzetten
Navulbare potten jam en hagelslag met houten deksels in een rekje op het buffet
Chef dresseert met aandacht borden aan de pass in de keuken
Kok schudt groenten en vlees op in een koekenpan in de keuken

Minder verspilling begint in de keuken

Voor jou moet het aan tafel vooral kloppen: eten dat verzorgd, herkenbaar en met aandacht is gemaakt.

Naar de gastrobar
Lichte eetzaal met gedekte tafels, hanglampen en het buffet tegen de stenen wand
Ronde tafel met een leren zitbank bij de glas-in-loodramen van de gastrobar
Lange gedekte koffietafel met kopjes en gebak voor de bar in de zaal
Hotelkamer met okergele wanden en daglicht door het dakraam
Zithoek op de hotelgang met okergele bank, fotobehang en twee automaten met drank en snacks

Alles bij elkaar maakt je dag rustiger

Voor zakelijke groepen geeft dat rust in de planning. Voor families en vrienden houdt het de dag overzichtelijk. Minder losse bewegingen, minder gedoe en meer tijd voor waar je echt voor komt: goed samen zijn.

Lees over het huis

Waar je duurzaamheid bij ons merkt

  • Green Key Gold voor het hele huisHet keurmerk houdt ons scherp op energie, water, afval, inkoop en dagelijkse keuzes.
  • Producten uit de regioWe kiezen producten van dichtbij wanneer seizoen, kwaliteit en beschikbaarheid dat toelaten.
  • Uit de streekGroente en fruit waar mogelijk via Boer & Chef, lokale ham van Flap, asperges van Boerderij Hoorn en kazen van Kaaslust uit Veenhuizen.
  • Minder verspilling in de keukenWe letten op porties, planning, reststromen, verpakkingen en een slimme bereiding.
  • KoffiedikOok koffiedik krijgt waar mogelijk een tweede bestemming.
  • Alles bij elkaar in één huisHotel, gastrobar, zalen en parkeren liggen bij elkaar aan de Brink in Roden.
  • Eerlijk en uitvoerbaarNiet iedere keuze kan altijd lokaal of de meest duurzame optie zijn. Iedere stap telt.

Green Key Gold

Overhandiging van het Green Key GOUD-certificaat van Hotel Onder de Linden

Green Key Gold voor het hele huis

Onder de Linden is Green Key Gold-gecertificeerd. Het keurmerk helpt ons om duurzaamheid niet bij goede bedoelingen te laten; het vraagt om aantoonbare aandacht voor onder meer energie, water, afval, inkoop en dagelijkse processen. De werkwijze geldt voor het hele huis: hotel, gastrobar en zalen.

Welkom aan de Brink

Ontdek Onder de Linden

Je komt naar Onder de Linden om prettig te slapen, goed te eten of samen te komen. De bewuste keuzes daarachter ondersteunen je verblijf, zonder het ingewikkelder te maken.

Ontdek Onder de LindenOf neem contact met ons op

Vragen over duurzaamheid bij Onder de Linden